поставка мясной продукции

₽ Говядина охлажденная для детского питания Вид мяса по способу разделки Жилованное мясо Категория говядины Первая Вид мяса по способу обработки Бескостное Килограмм 455,00 790,00 359 450,00 Вид мяса по способу разделки Жилованное мясо Категория говядины Первая Вид мяса по способу обработки Бескостное ГОСТ 32478-2013, 31798-2012 соответствие описание объекта закупки Описание: Говядина в отрубах: мякоть. (боковые и наружные куски тазобедренной части), цвет красный, жир мягкий, часто окрашен в ярко-красный цвет. На разрезе плотная, упругая. Образующаяся при надавливании ямка быстро выравнивается. Запах специфический, свойственный свежему мясу. Говядина жилованная-мышечная ткань без видимых включений соединительной и жировой ткани, не заветренное, без костей, плевы, сухожилий. Запах специфический, свойственный говядине По органолептическим показателям мясо свежее, имеет плотную, упругую консистен-цию и аромат, свойственный говядине, без постороннего запаха, жир белый с желтоватым оттенком. Мясо не тёмное, не сухое, не клейкое, без повреждений поверхности, без остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной, жировой ткани и спинного мозга, загрязнений, кровоподтёков и побитостей. Внешний вид: Пласт мяса снят с определенной части полутуши в виде крупных кусков, куски зачищены от сухожилий и грубых поверхностных пленок, Мышечная ткань упругая. Поверхность мяса ровная и не заветренная. Слой подкожного жира не менее 4 мм., не более 10 мм. …