Оказание услуг по организации лечебного питания для больных, находящихся на стационарном лечении в БУЗ РА "Чемальская РБ"

₽ Организация лечебного питания для больных, находящихся на стационарном лечении Описание объекта закупки Приготовление ежедневного лечебного питания включает в себя: Соблюдение режима питания; Организацию питания, включающую производство, переработку, реализацию; Ведение документации пищеблока; Выдача продукции раздатчицам Заказчика в строгом соответствии с Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях на основании утвержденных Заказчиком семидневных меню и ежедневных меню-требований в согласованный с Заказчиком график поставки готовой пищи; Транспортировка готовой пищи осуществляется в термосах и специально выделенной посуде с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения горячих первых блюд и вторых блюд в термосах не должен превышать трех часов (включая время транспортировки); Выполнение производственного контроля; Формирование потребности в продуктах питания для нужд Заказчика (составление семидневного или десятидневного цикличного меню-требования). Профиль питания Приготовление диет в соответствии с приказом МЗ РФ от 05.08.2003 г, №330: Основная стандартная диета и ее варианты. Специальные рационы. Диеты с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты). Допускается включение специализированных продуктов питания взаем натуральных. Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль 6-8 г/день), продукты богатые эфирными…